Сообщение об успешной отправке!
Гастрономический проект, созданный с уважением к наследию и взглядом в будущее.
Дорогие друзья, 7 июля мы не работаем из-за погодных условий.
Приносим свои извинения за неудобства.
Мы открыли залы с театральной атмосферой и отсылкой к пьесе Максима Горького "На дне".
История здания и династия купцов-благодетелей - неиссякаемый источник вдохновения, который переплетается с современными трендами, находит выражение в обустройстве зала и гастрономических идеях шеф-повара.
Наше вдохновение
Бугровы
Бугровы — династия купцов-старообрядцев, одна из самых известных в дореволюционном Нижнем Новгороде и за его пределами. Семья включала три поколения предпринимателей и благотворителей, жили в скромности, несмотря на миллионное состояние.
Здание - Ночлежный дом Бугрова
"Песен не петь, водки не пить, вести себя тихо".
Ночлежка, рассчитанная на 700 человек, предназначалась для обитателей городского дна. Каждому здесь бесплатно выдавали фунт хлеба и кипяток. Была построена по инициативе и за средства Александра Петровича Бугрова. Николай Александрович Бугров торжественно передал дом в городскую собственность и содержал его за свой счёт — в память об отце.
Ночлежка, рассчитанная на 700 человек, предназначалась для обитателей городского дна. Каждому здесь бесплатно выдавали фунт хлеба и кипяток. Была построена по инициативе и за средства Александра Петровича Бугрова. Николай Александрович Бугров торжественно передал дом в городскую собственность и содержал его за свой счёт — в память об отце.
Пьеса
Ночлежный дом Бугрова послужил прототипом для ночлежки из пьесы Максима Горького «На дне».
Собственное производство
Пекарня
Каждую ночь и даже днем мы печем правильный хлеб с использованием шести видов муки отечественного и импортного производства, на закваске длительной ферментации, в подовых печах и согласно современным технологиям.
Собственное производство
Обжарка кофе
Зерно от мастеров из кофейни «ТЕМП», которые обжаривают кофе с 2018 года.
Собственное производство
Сыроварня
Мы сами производим творог, молодые сыры и сливочное масло из фермерского молока, которое регулярно привозим из Нижегородской области.
Зал кафе
Акцент в интерьере зала кафе сделан на театральную составляющую, а именно пьесу «На дне». Ночлежный дом Бугрова послужил прототипом для ночлежки из произведения Максима Горького. Мы вдохновились пьесой и интегрировали в интерьерные группы – старые афиши, точную копию театрального кресла Немировича-Данченко (одного из режиссеров постановки), Макет декорации и оформления сцены первой постановки пьесы в МХТ, книги разных периодов издания (которые мы собирали по домашним библиотекам страны), интерактивный видео кисок, открытки с героями пьесы и прочее.
Веранда вдоль фасада исторического здания
Здесь открываются живописные виды - площадь Народного Единства, Ивановский съезд и Храм Рождества Иоанна Предтечи, откуда каждый день в 16:00 звучит мелодичный колокольный звон.
От создателей
